Temperadeira de disco
Nossa temperadeira de disco tempera seu chocolate através da rotação de um disco de aço e inclui uma mesa vibratória.
- Obter a pré-cristalização da manteiga de cacau presente no chocolate, pela adição de chocolate sólidos para reduzir e obter a temperatura de temperagem.
- Capacidade do tanque de 40 kg no tanque e 2 (dois) recipientes de aquecimento de 30 kg localizados na parte inferior da máquina
- Material em contato com produto em aço AISI 304
- Consiste em tanque elétrico aquecido, controle de temperatura fornecido pelo controle digital PID sobre a temperatura do chocolate
- Recipientes removíveis fabricados em aço AISI 304 com resistência elétrica para serem utilizados como depósito de aquecimento e derretimento.
- Controle digital de temperatura LIGADO/DESLIGADO
- Circulação por rotação de disco de aço com raspador direcional feito em AISI 304
- Sistema de tração com variação de velocidade
- Controlador PID de painel de controle individual com resolução de 0,1C
- Mesa vibratória incluída.
