Concha longitudinal
Para a conchagem de chocolate da mais alta qualidade, a renomada tecnologia da Concha longitudinal é provada ser uma concha com o resultado de um produto superior. Seu processo tradicional com tecnologia moderna combina um controle de temperatura e uma remoção precisa de ácidos voláteis.
A concha longitudinal é freqüentemente usada quando o sabor tem maior prioridade do que a capacidade. A tecnologia tradicional, aprimorada com modernos controles de temperatura e exaustão, proporciona um excelente desenvolvimento de sabor e extração de ácidos voláteis indesejáveis.
Especificações
- Material em contato com o produto em aço inoxidável
- Tecnologia da concha longitudinal com rolo para força de cisalhamento
- Controle de temperatura digital com sensor PT-100, resolução 0,1c em lógica PID
- Micro exaustão remove os voláteis
Opcional
- Cor personalizada
Informação adicional
| Capacities | 3 kg, 250 kg, 800 kg |
|---|---|
| Optional | Customized Colour, None |
